健康菜谱
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香芋桂花枣泥糕

时间:2016-12-27

用料:

荔浦芋头300g

大枣150g

蜂蜜30ml

冰糖10g

干桂花1g

春绿非转基因玉米油20ml

做法:

1. 芋头削去外皮,切成大块,放入蒸锅中,用大火蒸40分钟至熟透,再取出碾成芋头泥,放凉待用。

2. 锅中放入少许水,烧沸后放入冰糖和干桂花,用小火煮5分钟后离火放凉,再同春绿非转基因玉米油一起调入芋头泥中拌匀。

3. 大枣放入足量水煮30分钟后剔除枣核,放入搅拌机中,加入蜂蜜搅打成枣蓉。

4. 取适量芋头泥,将枣蓉包裹住,用手搓圆后放入月饼模具中压实,倒扣出来即可。

健康小贴士:

许多地方都有中秋节吃芋头的习俗,它也是一种非常有益的碱性食品,用它代替面粉来制作饼皮既应景又健康。由大枣和蜂蜜制成的馅料可以防止血管硬化,而且热量更低。

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